Mr Verstrepen werd lid van de Antwerpse balie in 1988. Nog tijdens haar stage bij Prof. Jean Laenens richtte zij haar eigen kantoor op in de Rotterdamstraat. Van bij de aanvang legde Mr Verstrepen zich toe op het vreemdelingenrecht. Een materie die zij ondertussen, na meer dan 35 jaar, door en door beheerst. Sinds 1998 is Mr Verstrepen ook zeer actief binnen de balie. Zij was onder meer afgevaardigde bij de Vereniging van Vlaamse Balies, later Orde van Vlaamse Balies, lid van de Raad van de Orde te Antwerpen, voorzitter van het Bureau voor Juridische Bijstand en bestuurder bij de Orde van Vlaamse Balies. Van 2014 tem 2016 was zij stafhouder van de Orde van Advocaten te Antwerpen. Ook buiten de balie engageert mr Verstrepen zich op verschillende vlakken. Zo was ze oprichter en voorzitter van de vzw Nansen asbl. Sinds 2017 is mr. Verstrepen voorzitter van de Liga voor de Mensenrechten. In 2017 heeft zij, samen met Benoit Dhondt, Bobber Loos en Katrin Verhaegen, Antigone Advocaten opgericht. Mr Verstrepen doceert regelmatig over diverse topics in het kader van het migratierecht en heeft al verschillende publicaties over dit onderwerp op haar naam.